Recent Posts
Hotel des Indes – Christmas tea
In de kerstweek gingen wij op aanraden van een collega naar Hotel des Indes voor een high tea. Zij noemde het de beste high tea van Zuid-Holland, dus de verwachtingen waren hoog gespannen. Het hotel was nog helemaal kerstsferen met een prachtig versierde hoge boom en […]
Grand Cafe Krasnapolsky – afternoon tea
Daar is hij dan; de eerste high tea recensie. In september nam ik een lieve vriendin mee naar Amsterdam om haar verjaardag te vieren. En natuurlijk eten we dan niet zomaar een taartje. Ik had al gelezen over ‘the cake room’ van het Krasnapolsky. Een hotel met een cake room, daar moeten ze wel goede gebakjes hebben.
Het was geen probleem dat we door onze rondvaart door de Amsterdamse grachten (hoe toeristisch wil je het hebben?) iets te laat waren. We kregen een mooi plekje toegewezen,waar we vast een voorproefje kregen van wat de dames naast ons voorgeschoteld kregen. Het watertanden kon beginnen!
Om te beginnen kregen we een kaart met drankjes waar we uit mochten kiezen (inclusief koffies) en de onbeperkte thee werd geserveerd in cafetières.
De high tea zelf werd geserveerd in drie gangen. Waar ik bij een high tea meestal denk aan een etagère met allerlei heerlijkheden, kregen we nu een ware kast vol hartige hapjes; een klassieke salade caprese, couscoussalade, hartige bakjes met eiersalade en zalm, broodje met filet american en sandwiches met komkommer. Dat was weer eens wat anders dan de standaard sandwiches en wraps. Ook arriveerden tijdens de eerste gang de scones; zacht, niet te machtig met clotted cream en jam.
Inmiddels alweer een aantal kopjes thee verder volgde de grootste of spectaculairste verrassing; een drankje van aardbeien en rabarber, geserveerd met stikstof, waardoor het ijzig koud werd. De bedoeling van dit drankje was dat het de smaakpapillen weer op scherp zou zetten voor de volgende gang. In alle eerlijkheid deed het drankje ons vooral denken aan een Festini aardbeien. Wel lekker, maar rabarber konden we er niet in ontdekken. Een showtje leverde het wel op en daarom was het sowieso geslaagd.
Na wat tijd om bij te komen van de eerste gangen, volgde mijn favoriete onderdeel; de zoetigheden! Links op de foto een luchtige witte chocolademousse. Ondanks dat ik geen liefhebber ben van witte chocolade, ging deze er toch goed in. Daarnaast zien jullie een eclair, gevuld met banketbakkersroom en een glazuur van chocolade met gouden pareltjes. Je zou je er bijna koninklijk van gaan voelen. Het rode fluwelen bolletje is een Krasnapolsky-special, gevuld met aardbeien- en chocoladeroom. De caramelmacaron maakt het geheel af en onze bordjes eindigen schoon.
Twee uur lang hebben we ons tegoed kunnen doen aan allerlei lekkers, aan de lieve zorgen van het personeel en het gevoel van verwennerij. Dat is wat mij betreft een hele hoop waard en ondanks dat het Grand Cafe in 020 staat, voor herhaling vatbaar.